Resep Pie Susu Teflon

Rancah.com – Buat para pecinta makanan, siapa sih yang tidak mengenal yang namanya pie? Ya, pie merupakan sejenis makanan ringan yang terdiri dari kulit kering dan isi yang beraneka ragam. Isi pie sendiri biasanya berupa buah, daging, ikan, sayur, keju, coklat, kustar, kacang, dan lain – lain.

Di Indonesia sendiri, pie yang terkenal berasal dari Bali yaitu pie susu. Pie susu sendiri berbeda dengan pie pada umumnya. Pie susu sendiri berukuran lebih kecil serta pinggirannya cenderung tipis dan kering sehingga awet dalam waktu 5 hari dalam suhu ruangan. Di bagian tengah pie biasanya ditambahkan krim kuning atau selai.

Pada dasarnya, yang membuat pie berbeda dengan kue jenis lainnya, adalah:

  1. Kulit pie biasanya terbuat dari jenis biji – bijian, gandum, beras, kreker atau kue remah.
  2. Dalam proses pembuatannya pie dibuat dengan cara dipanggang.

Nah, buat kalian yang penasaran bagaiamana cara membuat pie, disini ada tips mudah membuat pie susu teflon yang dapat dipraktikkan di rumah.

Bahan – bahan :

  1. Bahan Kulit :
  • 250 gram tepung terigu segitiga biru
  • 100 gram mentega (tidak dicairkan)
  • 1 sdt garam
  1. Bahan Isi :
  • 5 butir kuning telur
  • 250 ml Susu Kental Manis
  • 1 sdm tepung maizena cairkan dg 100ml air putih
  • 1 sdt vanili bubuk

Langkah – langkah pembuatan :

  1. Untuk membuat kulit pie, langkah pertama siapkan baskom kecil kemudian campur tepung terigu, garam dan mentega dengan menggunakan ujung jari hingga bergerindil seperti pasir lalu uleni dengan tangan hingga dapat dibentuk
  2. Siapkan teflon ukuran sedang lalu bentuk kulit pie di teflon dengan menggunakan jari
  3. Tusuk – tusuk adonan kulit pie dengan garpu yang sudah dibentuk di teflon
  4. Hias pinggiran kulit pie dengan menggunakan garpu kemudian diamkan dalam kulkas selama kurang lebih 15 menit
  5. Untuk bahan isian, masukkan kuning telur dan kocok hingga sedikit berbusa
  6. Kemudian masukkan susu kental manis, larutan maizena, dan vanili bubuk kemudian aduk hingga benar – benar rata
  7. Setalh itu tuang isian fla melalui saringan ke dalam teflon yang berisi adonan kulit pie yang sudah di dinginkan
  8. Panggang teflon di atas api kecil selama 45 – 60 menit. Dalam memanggang pie usahakan agar tutup teflon harus sering – sering dibuka dan dilap supaya pie nantinya tidak basah
  9. Jika adonan telur dan susu sudah mengeras, matikan api dan tunggu pie agak dingin baru dilepaskan dari teflon
  10. Pie susu siap disajikan